供应养生鱼汤 酸菜鱼 勿需添加任何佐料

主 料：酸菜鱼调料包250g、鲢鱼1500g左右。辅 料：大蒜5g、色拉油150g、红辣椒节3g、大葱2节制作方法：1、将鱼刨磷、去鳃、剖杀去内脏、洗净、头劈开。将鱼分成两半，用刀将鱼肉斜分小片。鱼骨暂成2公分长的节。 2、干豆粉用水调匀。 3、将鱼骨和鱼片放入盆中，加盐、料酒、豆粉拌匀码味备用。 4、锅内倒入100g色拉油，开火烧至六成熟（100℃左右），将大蒜微炒，加入酸菜鱼调料，加水1.2kg，大火烧开，在用小火熬5分钟左右。 5、将鱼头、鱼骨先放入锅中，中火煮至5成熟，放入鱼片，中火煮3分钟，起锅；倒入预备好的盆中，大葱散放在鱼片上红辣椒节均匀撒在鱼片上。 6、锅内倒入50g色拉油，开火烧至六成熟（100℃左右），淋在鱼表面即可。鱼的营养价值 鱼不仅营养丰富，而且美味可口。古人有“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味”之说。老祖宗造字，就将“鲜”字归于“鱼”部，而不入“肉”部，将鱼当作“鲜”的**，因此，鱼历来成为人们喜爱的食品。鱼不但味道鲜美，还对人体有多种保健功能。一、吃鱼抗忧郁　　鱼体内有一种特殊的脂肪酸，它与人体大脑中的“开心激素”有关。它有缓解精神紧张、平衡情绪等作用。不吃鱼或少吃鱼的人，“开心激素”水平往往较低，易患忧郁症。 二、吃鱼防哮喘　　俗话说：“鱼生火，肉生痰。” 因而长期以来，许多人把吃鱼视为引发哮喘病的一个重要原因，所以一直忌讳吃鱼。但有关专家新近研究发现，经常吃些新鲜的鱼，不但对哮喘病人无害，而且有益于预防哮喘病的发作。为什么吃鲜鱼能减少哮喘病的发作呢？因为新鲜鱼肉中所含的不饱和脂肪酸可阻止或减少人体内炎症介质的产生，而哮喘病的发作正是与炎症介质的释放密切相关的。此外，不饱和脂肪酸还具有一定的减轻气管炎症的作用，从而有助于预防哮喘病的发生、复发或减轻哮喘病的症状程度。 三、吃鱼使人聪明　　鱼肉中含有DHA，DHA是大脑细胞活动和保持活力必需的营养物质，它有助于改善神经的信息传递、增强思维和记忆能力。因此，多吃鱼，可使人聪明。 四、吃鱼防衰老　　德国历史上有位很出名的宰相叫俾斯麦，他长年暴饮暴食，又过量吸烟，在他68岁时，身体已衰弱不堪，满脸的皱纹，眼珠混浊无光，好像死神在向他招手。可是后来他听了医生的话，每天食用鲱鱼，不久，奇迹出现了：他皮肤红润、眼睛明亮、精神饱满，一直健康地活到83岁。 “酸菜鱼”起源于上世纪六十年代的川渝两地的结合地带--重庆江津民间，当地因地处盆地、沟壑纵横、多池塘冬田而盛产鲜鱼，川渝一带农家又有腌制泡菜，以泡酸芥菜做汤下饭的习俗，偶有农家以自家腌制的泡酸菜与鲜鱼汆汤待客，意想不到这样做的酸菜鱼汤的口味是如此鲜美，渐为在民间流传。更有一些路边鸡毛小店将其移植烹调，招揽南往北来的食客，而逐渐流传得名成为一道名菜“酸菜鱼”。“酸菜鱼”的流行始于九十年代初，在川渝两地的大大小小餐馆中都有它一席之地，更有重庆的餐饮经营者以特色餐饮的形式把它推向祖国的大江南北。酸菜鱼具有口味咸鲜酸辣、酸菜纯正可口、无鱼腥味、鱼肉鲜美细嫩、泡菜醇香爽口、酸汤微麻微辣的口感，开胃健脾、醒酒提神，男女老少皆宜的特色，近年来在民间及餐饮界广为流行，已成为一道**的重庆特色招牌“江湖菜”。 [特别说明] 1、 本店调味食品有简装也有超市装，简装规格是350g×40代/件，超市装规格是350g×30代，建议：如果自己开的餐饮店，用简装比较合算，二种产品的味道、质量**一致。 2、本店休闲食品因为产品规格不一样，成件购买请咨询店主。 3、物流配送方式：每次订购产品在40代以上，原则上是走汽车物流，汽车物流价格在0.5元至3.5元/kg不等，预计时间在7天左右。 4、打款说明：不管是淘宝或者银行打款，每天16：30以前打款，可以当天发货，否则为次日早上发货。如果是快运，原则是当天发货。 5、售后技术服务说明：本人在老鸭汤行业就管理生产技术已有5年多，目前已帮助400多位加盟商成功开启老鸭汤连锁加盟店。故本人提供免费的24小时咨询服务热线。 [本店说明] 本企业生产、销售老鸭汤系列调味品、发展餐饮连锁特许经营、农产品精深加工及农业综合开发。调味品主要有：老鸭汤系列、牛羊狗肉料系、鱼系佐料、鸡系佐料、干锅系、烧菜系、蒸菜系调料、小面佐料、香辣酱、麻辣酱、芝麻酱、香辣虾、重庆老火锅、休闲食品、凤爪、鸡翅等。 [产品使用说明] 使用本企业的任何一种产品，都无需添加任何佐料。 [安全保障] 可使用支付保进行付款，保证无风险，保证花钱买到好味道。 [收货小提示] 1、请顾客注意,收到货时不管外包装是否完好，务必请您在货运公司或者快递人员面前开包检查，如果发现货品短少，请拒绝签收，并及时和我方取得联系，如果已经签收，那么无论从货运公司索赔规则还是淘宝索赔规则看，我们都没办法负责了，希望大家的支持和理解。 2:在外包装没有出现破损严重或纸箱变形严重的情况下，若包内食品出现破损、漏气、涨袋等个别情况，属于正常运输过程发生的，发生机率虽然是非常小，一旦发生这类事情，可以办理退货退款或者换货，退货、换货的邮费由买卖双方各承担一半,货到退款或换货。 [联系方式] 联系电话：13618334238（24小时服务） 13618313836 联系QQ ：627581 （唤猪格格）87700135 (渝娇食品) 旺旺联系：lxqymz 联 系 人：李小琼 淘宝网站：http://shop37038760.taobao.com（老鸭汤馆） 我的帮派:http://bangpai.taobao.com/group/471672.htm (重庆老鸭汤) 诚信通:http://lxqymz.cn.alibaba.com 个人主页:http://www.lxq7755.51.com用心经营、诚信服务 质量保证，欢迎咨询
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